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四川老字号抄手店的饺子做法简析：和面食。逐滴打开水龙头，顺时针旋转将面粉变成面团，并使其变硬。揉面团。摩擦至少十分钟以使面筋不含麸质。醒来。将揉好的面条放在盆中，盖上盖子，直到您开始滚动皮肤为止。将唤醒的面团放在盘子上，剧烈揉十分钟。抄手店厂家诉说重要的一点是：将一些面粉放在盘子上以使其更加有力地揉捏。揉捏后，将一个洞拉出一个球，然后转过来细揉。用刀将所有四个切掉，然后将其余的放在盆中。

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