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但是，如果老字号饺子云吞馆投资者只关注膳食的质量和种类，直接后果将是更高的成本和更低的利润，而大多数消费者无法承受高价。如果降低成本，则不能保证食品的质量，品种简单，就无法保持顾客的忠诚度。这也为餐饮老字号饺子云吞馆品牌食品供应商创造了一种独特的现象：每天开放和关闭，即每天都有新的投资者涌入，而大量的老投资者则退出。