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乌鲁木齐小恒水饺需要长时间揉搓该条，直到油条的横截面达到一美元硬币的大小。揉捏时，在板上撒些面粉，使其不会粘在板上。切面团。宽度约为2厘米，关键是油条在板上依次滚动。这种布置是在切割之后进行的。挤压面团。撒上面粉，用手挤压每个面团，然后用手掌上的大块肌肉向下压。老字号小恒水饺品牌的工具： 擀面杖、蓖子（竹子编的，叫法不一，功能一样，放饺子不容易粘底）。当时桌上有很多切块，手被磨成扁平的形状，看上去有点像飞碟。用擀面杖将面团揉成团。用擀面杖擀出时，请注意中粗的边缘。中等厚度可防止饺子馅漏出。由于边缘薄，味道很好。

乌鲁木齐小恒水饺品牌的位置：占50％以上的份额。位置的重要性由该比率得出。选择一个人口众多且无后顾之忧的好位置。所谓的商店开业的好位置，是指人流相对稳定，顾客的足够购买力，人流适当，门面展览和空间合适以及商店租金相对较低。小恒水饺品牌店铺的经营也是一门技巧，在餐饮行业中，出餐速度很重要。比如在吃饭高峰期如何做到让顾客先到先吃，不因等得不耐烦而走掉，不让顾客产生抱怨等等。这些看似不起眼的细节往往能决定生意的成败，因此你必须对厨师和服务员进行定期的，严格的业务和素养培训，使他们之间能够配合默契。

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