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南方人喜欢吃馄饨，北方人喜欢吃饺子，这是饮食习惯的地区差异之一。馄饨和饺子是用细面粉包起来的，蒸或煮，用料和吃法都一样。不同的是，馄饨的形状像西方尼姑的帽子，而饺子的形状像半圆形的月亮。
我认为“馄饨”是“乱”，意为“太极初，乱不分”，“乱连，视而不见，闻而不闻”。也许我们把肉馅一个一个包起来，煮着吃，这样才好吃。这是非常有哲理的。我们认为在《庄子·瀛帝》中有一个没有七孔的“中帝”，名叫南海帝和北海帝都想开导他，结果他被杀了，类似面食不能破，所以我们称它为“馄饨”，后来改为“馄饨”。
饺子加盟商问你饺子煮熟后总是粘锅？不要直接翻炒，饺子师会教你一招。1、先准备一个碗，在碗里加入等量的玉米淀粉和面粉，再加入适量的水搅拌均匀，再在碗里倒入少许食用油搅拌均匀备用。
2.锅里倒入少许油。当油温升高时，将饺子放入锅中，开始煎炸。待饺子皮晾干后，将准备好的汤汁均匀倒入锅中，盖上锅盖大火煮。打开，大概八分钟左右，水差不多干的时候，转小火继续煎2分钟左右，水干了，就可以煎饺子了。
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