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饺子连锁店教你如何轻松制作速冻饺子？
1. 揉面时加盐或鸡蛋：首先注意面团。一般我们在揉面的时候是不需要加其他调味料的，但是在冷冻饺子的时候，饺子皮需要变硬一些，所以揉面的时候需要注意在面粉中加入适量的盐或者打浆面条。一种鸡蛋，使面条更有活力和韧性，使饺子不会裂开，冷冻后可以在冰箱里保存一段时间。
2.冷冻时涂上干面粉：一般我们包饺子的时候会发现，如果不直接在锅里蒸饺子的话，饺子馅放在案板上一会儿会沾水，尤其是容易漏水的馅料。蔬菜，如韭菜。饺子煮熟后，水会很容易出来，这种饺子不仅不方便存放，而且饺子厂家也不存在在烹制过程中破皮的问题。
所以饺子包好之后，我们需要在饺子的底部粘一层干面粉，这样可以有效防止馅粘的问题，尤其是冷冻的时候，这一步比较重要，大家也可以选择干玉米粉，效果更好。
3.饺子冷冻后立即密封：此外，冷冻饺子时需要注意。饺子包好后，放入冰箱的冷冻室。硬冻时应装袋密封，或冷冻时直接取出。带盖保鲜盒能有效防止饺子进水蒸发，冷冻后不会裂开。
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